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もつ鍋(もつなべ)はもつを用いて作る鍋料理。

汁を張った鍋の中に、下処理した牛(または豚)の白もつ(腸)を入れて味がつく程度に煮込み、後にキャベツやニラ等を入れ、頃合いになったら食べる。汁の味付けには醤油味にニンニクや唐辛子を入れたものと、味噌味のものがある。もつ・野菜を食べた後の仕上げにちゃんぽん麺を入れて煮込んで食べるのが一般的である。..
update:2009年11月08日
【名言の力 】
・木強ければすなわち折る。(強気の人間はもろく自滅する) by劉安